Вверх
Преподаватель
Авдюшина Ирина Владимировна

Образование:

  • среднее профессиональное образование, Магнитогорский техникум советской торговли по специальности «Технология приготовления пищи и организация общественного питания»
  • высшее образование, Российский государственный торгово-экономический университет по специальности «Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)»
  • магистратура ФГБОУ ВО «Кемеровский государственный университет», магистр 19.04.04 Технология продукции общественного питания

Наименование кафедры: Отделение №4 «Экономика, земельно-имущественные отношения, сфера услуг и документационное обеспечение»

Преподаваемые дисциплины:

  • Технология приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий
  • Технология приготовления сложных холодных и горячих десертов
  • Управление структурным подразделением организации
  • Технология приготовления сложной горячей кулинарной продукции
  • Оценка качества товаров и основы экспертизы

Направление подготовки и (или) специальности:

  • техник-технолог
  • товаровед-эксперт

КОНТАКТЫ

ул. Грязнова 36, учебный корпус №2, ауд. М101

ОБЩЕЕ ЧИСЛО
ПУБЛИКАЦИЙ / МОНОГРАФИЙ

Повышение квалификации:

  • ООО "Инфоурок" г.Смоленск, профессиональная переподготовка по программе «Педагог среднего профессионального образования. Теория и практика реализации ФГОС нового поколения», 23.05.2018;
  • ГБПОУ "Челябинский государственный колледж индустрии питания и торговли", ПК «Современные технологии в поварском и кондитерском деле», 29.04.2017;
  • ИДПОиКИ "Горизонт", ПК «Применение модульной объектно-ориентированной динамической учебной среды MOODLE для создания и сопровождения учебных курсов (продвинутый уровень)», 26.11.2018;
  • ГБПОУ г.Москвы "Первый Московский Образовательный Комплекс", ПК «Практика и методика подготовки кадров по профессии "Повар-кондитер" с учетом стандарта Ворлдскиллс Россия по компетенции "Поварское дело"», 27.10.2018
ПОДРОБНЕЕ

НАИБОЛЕЕ ЗНАЧИМЫЕ ПУБЛИКАЦИИ / МОНОГРАФИИ:

  • Исследовательская деятельность и компетентностный подход // Управление качеством образовательной деятельности в условиях реализации стандартов нового поколения: опыт и перспективы: материалы региональной научно-практической конференции, Магнитогорск, 12 февраля 2014 г. – Магнитогорск: изд-во Магнитогорского гос. техн. ун-та им. Г.И. Носова, 2014. – Ч. 2. – С. 235-237.
  • «Современные тенденции развития предприятий общественного питания». Сборник материалов X Международной научно-практической конференции, Магнитогорск: изд-во Магнитогорского гос. техн. ун-та им. Г.И. Носова , 2015
  • «Использование нетрадиционных источников сырья в производстве порционных мясных полуфабрикатов». Сборник материалов XI Международной научно-практической конференции, Магнитогорск: изд-во Магнитогорского гос. техн. ун-та им. Г.И. Носова , 2016
  • «Проведение нетрадиционных уроков при освоении профессиональных компетенций». Сборник XI Международной научно-практической конференции «Наука и инновации в ЧЧШ веке: Актуальные вопросы, открытия и достижения», 5.12.18г, г. Пенза МЦНС « Наука и Просвещение»
  • «Проблемы организации питания в образовательных учреждениях и пути их решения». II Всероссийская научная конференция перспективных разработок молодых ученых «Молодежь и наука: шаг к успеху», г. Курск, Юго-Западный государственный университет, 22-23.03.18
  • Методическая разработка бинарного урока «Блюда и изделия из муки. Организация обслуживания банкета-чая», XI Всероссийский педагогический конкурс «Инновационные методики и технологии в обучении», ЦДПУ «Академия педагогики», 28.10.17г.

Электронные издания:

  • «Технология продукции общественного питания: учебное пособие», 2012г, регистрационный номер 0321300930
  • «Организация и технология производства полуфабрикатов. Учебное пособие», 2015г.
  • «Организация и технология производство салатов, холодных блюд и закусок, ассортимент и технология приготовления горячих закусок», 2016г.
  • «Школьное, диетическое и лечебно-профилактическое питание», 2018г.
  • «Технология приготовления холодных десертов», 2018г.
Система Orphus
На данном сайте собираются метаданные пользователя (cookies, данные об IP-адресе и местоположении) с целью накопления статистической информации для анализа и улучшения работы сайта.
Если Вы не согласны с обработкой вышеуказанных метаданных, то Вам необходимо покинуть этот сайт.
x