Вверх
Преподаватель высшей квалификационной категории
Авдюшина Ирина Владимировна

Образование:

  • Среднее профессиональное образование, Магнитогорский техникум советской торговли
  • Высшее образование, Российский государственный торгово-экономический университет
  • Высшее образование, ФГБОУ ВО «Кемеровский государственный университет»

Наименование кафедры: Отделение №4 «Строительство, экономика и сфера обслуживания»

Преподаваемые дисциплины:

  • Введение в специальность
  • Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания
  • Организация обслуживания
  • Организация процесса приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной продукции
  • Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции
  • Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебо-булочных, мучных кондитерских изделий
  • Организация процессов приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов
  • Организация процессов приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента
  • Организация процессов приготовления, подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента
  • Организация технологического процесса производства кулинарной продукции
  • Проектная деятельность
  • Процессы приготовления, подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента
  • Процессы приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов
  • Процессы приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента
  • Процессы приготовления, подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента
  • Технология приготовления сложной горячей кулинарной продукции
  • Технология приготовления сложных хлебо-булочных, мучных кондитерских изделий
  • Технология приготовления сложных холодных и горячих десертов

Направление подготовки и (или) специальности:

  • Технология приготовления пищи и организация общественного питания, техник-технолог
  • Товароведение и экспертиза товаров, Товаровед-эксперт
  • 19.04.04 Технология продукции и организация общественного питания, Магистр

КОНТАКТЫ

ул. Грязнова 36, учебный корпус №1, ауд. М102

ОБЩЕЕ ЧИСЛО
ПУБЛИКАЦИЙ / МОНОГРАФИЙ

5/0

Повышение квалификации:

  • Повышение квалификации (в форме стажировки), Инновационные методы приготовления и оформления кондитерских изделий, 72 часа, ИДПО МГТУ "Горизонт", № 8252 от 27.01.2016;
  • Повышение квалификации, Современные технологии в поварском и кондитерском деле, 16 часа, Челябинский государственный колледж индустрии питания и торговли, № 0084 от 29.04.2017;
  • Профессиональная переподготовка, Педагог среднего профессионального образования. Теория и практика реализации ФГОС нового поколения", 300 часов, ООО "Инфоурок", № 000000006554 от 23.05.2018;
  • Повышение квалификации, Практика и методика подготовки кадров по профессии "Повар-кондитер" с учетом стандарта Ворлдскиллс Россия по компетенции "Поварское дело", 78 часов, ГБПОУ г.Москвы, №000104/6  от 27.10.2018;
  • Повышение квалификации, Применение модульной объектно-ориентированной динамической учебной среды MOODLE для создания и сопровождения учебных курсов  (продвинутый уровень)", 40 часов,  ИДПО "Горизонт", №740400011726 от 26.11.2018;
  • Повышение квалификации, Оказание первой помощи в образовательной организации", 40 часов,  ЧОУ ДПО  "Учебный центр "бизнес и здоровье",  №19/42о-12 от 20.05.2019;
  • Эксперт демонстрационного экзамена по стандартам Worldskills по компетенции Поварское дело, свидетельство №0000043508 от 02.11.2019;
  • Повышение квалификации (в форме стажировки), Стажировка по новым технологиям приготовления кулинарных блюд и изделий, 72 часа, ИДПО "Горизонт", №740400020249 от 26.10.2020
ПОДРОБНЕЕ

НАИБОЛЕЕ ЗНАЧИМЫЕ ПУБЛИКАЦИИ / МОНОГРАФИИ:

  • «Современные тенденции развития предприятий общественного питания». Сборник материалов X Международной научно-практической конференции, Магнитогорск: изд-во Магнитогорского гос. техн. ун-та им. Г.И. Носова , 2015
  • «Использование нетрадиционных источников сырья в производстве порционных мясных полуфабрикатов». Сборник материалов XI Международной научно-практической конференции, Магнитогорск: изд-во Магнитогорского гос. техн. ун-та им. Г.И. Носова , 2016
  • «Проведение нетрадиционных уроков при освоении профессиональных компетенций». Сборник XI Международной научно-практической конференции «Наука и инновации в ЧЧШ веке: Актуальные вопросы, открытия и достижения», 5.12.18г, г. Пенза МЦНС « Наука и Просвещение»
  • «Проблемы организации питания в образовательных учреждениях и пути их решения». II Всероссийская научная конференция перспективных разработок молодых ученых «Молодежь и наука: шаг к успеху», г. Курск, Юго-Западный государственный университет, 22-23.03.18
  • Методическая разработка бинарного урока «Блюда и изделия из муки. Организация обслуживания банкета-чая», XI Всероссийский педагогический конкурс «Инновационные методики и технологии в обучении», ЦДПУ «Академия педагогики», 28.10.17г.
Система Orphus
На данном сайте собираются метаданные пользователя (cookies, данные об IP-адресе и местоположении) с целью накопления статистической информации для анализа и улучшения работы сайта.
Если Вы не согласны с обработкой вышеуказанных метаданных, то Вам необходимо покинуть этот сайт.
x